Ванна для темперирования шоколада, 1,8л.

Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.

Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.

Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.

Объем: 1,8л.

Размер по периметру: 26*27*16см.

Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.

Гарантия: 1 год.

Производитель: Martellato